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镭邦光电关注食品问题,腊肉腊肠使用药水炮制
出处: 时间:2012.05.04

摘要:镭邦光电关注食品问题,腊肉腊肠使用药水炮制
据行业朋友透露,南方市场的腊肉腊肠问题极大:1、腊肉的颜色是染的,靠胭脂红、焦糖色素等染出来的,胭脂红属于一种化学合成色素,是不允许添加到肉类食品中的,如果胭脂红超标使用,或消费者长期食用会对人体造成极大伤害,严重的有可能致癌。2、腊肉腊肠都会添加乙基麦芽酚等增香剂;3、最绝是所谓烟熏腊肉,不是火烤的而是药水泡的,专用烟熏液兑水后,只要把新鲜猪肉在里面浸泡一段时间,就会变色、同时还具有天然烟熏香味; ”

“为了降低成本,腊肠的肉都是较差肉来加工,个别地下腊肉生产地点用死猪肉来做腊肉腊肠;其实早前就有问题猪肉加工腊味的事件被曝光,有专门低价提供病死猪肉的商贩,黑加工窝点的老板为了降低成本,往往还会配置冷库在夏天进行囤货。天气热,病死猪更多,价格略低,问题猪肉购买后,黑加工窝点就会购买低价的亚硝酸盐,将分割好的猪肉进行浸泡,一两天后涂上颜料进行熏烤,这些“特质”的腊质品最终都被乔装流入了各大超市,有的还打着品牌的称号,已经通过QS质量安全认证。”

“为了降低成本,用食用酒精来取代白酒添加。同时再添加酒类香精,腊肠里加腊味香精、乙基麦芽酚等增香剂;添加血粉、大豆组织蛋白等低成本材料来增重,传统腊肠只能保存几个月,那些可以放上几年的大都有防腐剂;更有少数不良厂商用农药当防腐剂,防止生虫和霉变,特别是腌渍腊肉的盐还是重金属超标的工业盐。”www.lead-boom.com

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